Merhaba sevgili okuyucular! Diyetinizde biraz değişiklik yapmak mı istiyorsunuz ya da sadece tatlılardan vazgeçmeden sağlıklı tercihler yapmayı mı düşünüyorsunuz? Eğer cevabınız evet ise, doğru yerdesiniz. Bugün size, vegan beslenmenin penceresinden bakarak, fındıklı ve çikolatalı lezzetlerle dolu nefis tatlı tarifleri paylaşacağım. Öyleyse çayınızı, kahvenizi hazırlayın ve okumaya devam edin!
Vegan Nedir ve Neden Vegan Tatlılar?
Vegan beslenme, hayvansal ürünlerden tamamen uzak durmayı kapsayan bir yaşam biçimi. Yani süt, yumurta, bal ve diğer tüm hayvansal gıdalar yok! Peki, bu tatlı severler için ne anlama geliyor? İşte tam da burada kreatif olmak devreye giriyor. Çünkü doğal ve bitkisel malzemelerle, lezzet ve kalite kaybı yaşamadan harika tatlılar yapmak mümkün.
Neden Vegan Tatlılar?
1. Sağlık Açısından Faydaları: Bitkisel beslenmenin kalp hastalıkları ve diyabet riskini azalttığına dair pek çok araştırma var.
2. Çevresel Etki: Vegan beslenme, çevresel ayak izimizi azaltmaya yardımcı oluyor. Daha az su tüketimi ve daha düşük karbon emisyonları demek.
3. Etik Nedenler: Hayvan haklarına duyarlılık ve hayvan refahını gözetmek veganizmin temel taşlarından biri.
Şimdi, tatlı krizlerinizi bastıracak ve aynı zamanda sağlıklı kalmanıza yardımcı olacak fındıklı ve çikolatalı tariflere bakalım.
Fındıklı Vegan Brownie
Tanışın, tatlı krizlerinizin yeni en iyi arkadaşı: Fındıklı Vegan Brownie! İnce kabuklu ve ortası nemli bu brownie’yi yapmak inanılmaz kolay. Üstelik, içerdiği fındık ve çikolata parçacıklarıyla, hiç olmadığı kadar tatmin edici.
Malzemeler:
– 1 su bardağı un
– 1/2 su bardağı kakao
– 1 su bardağı şeker (hindistan cevizi şekeri de kullanabilirsiniz)
– 1/2 su bardağı bitkisel süt (badem sütü tavsiye edilir)
– 1/2 su bardağı eritilmiş hindistan cevizi yağı
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 su bardağı doğranmış fındık
– 1/2 su bardağı vegan çikolata parçaları
Yapılışı:
1. Fırını 175 dereceye (Celsius) önceden ısıtın.
2. Bir kabın içine un, kakao, şeker ve kabartma tozunu eleyin.
3. Ayrı bir kapta bitkisel süt, hindistan cevizi yağı ve vanilya özünü karıştırın.
4. Islak malzemeleri kuru karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
5. Son olarak doğranmış fındık ve çikolata parçacıklarını ekleyin.
6. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve 25-30 dakika kadar pişirin. Bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz, kürdan temiz çıkmalıdır.
7. Brownie’yi fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ardından dilimleyip servis edin.
Fındıklı ve Çikolatalı Vegan Kurabiye
Bu kurabiyeler tam da atıştırmalık olarak yanında bir fincan kahveyle keyif yapmalık! Üstelik fındık, yulaf ve vegan çikolatanın birleşimiyle adeta bir enerji patlaması.
Malzemeler:
– 1 su bardağı yulaf unu
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi unu
– 1 su bardağı çekilmiş fındık
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı, eritilmiş
– 3/4 su bardağı akçaağaç şurubu veya agave şurubu
– 1/2 su bardağı vegan çikolata parçaları
– Bir tutam tuz
Yapılışı:
1. Fırını 180 dereceye (Celsius) önceden ısıtın.
2. Yulaf unu, hindistan cevizi unu, çekilmiş fındık, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Başka bir kapta eritilmiş hindistan cevizi yağı ve akçaağaç şurubunu karıştırın.
4. Islak karışımı kuru karışımla birleştirerek yoğurun. Hamurunuz biraz yapışkan olabilir, ancak endişelenmeyin.
5. Karışıma vegan çikolata parçalarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Hamurdan küçük toplar alıp avuç içinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Hafifçe bastırarak yassı hale getirin.
7. Kurabiyeleri 10-12 dakika kadar, kenarları altın rengine dönene kadar pişirin. Soğuması için tepside bekletin.
Şuna katılmıyorum: tatlı ve sağlıklı, illa ki birbirinden ayrı olmak zorunda değil bence. Bu tarifler denendiğinde, hem tatlı ihtiyacınızı karşılayacak hem de bitkisel bazlı beslenmenin keyfini çıkaracaksınız.
Vegan Tatlılarda Kullanabileceğiniz İpuçları
1. Yerine Koyma Malzemeleri: Vegan tatlı tariflerinde bazen yumurta ve süt gibi malzemeleri ikame etmek gerekebilir. Örneğin yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu jeli kullanabilirsiniz. 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp birkaç dakika bekletin, işte elinizde yumurta yerine kullanabileceğiniz bir malzeme çıktı bile! Süt yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya soya sütü kullanılabilir.
2. Tatlandırıcılar: Rafine şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanmak çok önemli. Akçaağaç şurubu, hindistan cevizi şekeri, agave şurubu gibi tatlandırıcılar hem daha sağlıklıdır hem de lezzet katışı sağlar.
3. Çikolata Seçimi: Vegan tariflerde çikolata kullanımına dikkat etmek lazım. Kakao oranı yüksek, süt içermeyen vegan çikolatalar tercih edilmeli.
4. Fındık ve Diğer Kuruyemişler: Fındık, ceviz, badem gibi kuruyemişler protein ve sağlıklı yağ açısından zengindir. Tariflerde bu malzemeleri kullanırken çekinmeyin.
Sonuç ve Öneriler
Bu tarifler, vegan beslenmenin ne kadar lezzetli ve tatmin edici olabileceğini size göstermek için sadece başlangıç. Deneyin ve kendi damak tadınıza uygun eklemeler yaparak sonuçtan keyif alın! Evet, belki ilk denemelerde birkaç küçük hata olabilir ama unutmayın, her deneme daha iyi sonuçlar getirecek.
Ne Yapmalısınız?
– Tarifleri deneyin ve sonuçları değerlendirin.
– Eğer memnun kaldıysanız, sosyal medya hesaplarımızdan bizi takip edin ve yorumlarınızı bizimle paylaşın.
– Yeni tarifler ve ilginç yazılar için e-posta bültenimize abone olun.
Unutmayın, sağlıklı beslenme bir yolculuktur ve bu yolculukta size rehberlik etmekten mutluluk duyarız. Sonraki yazımızda görüşmek üzere, tatlı ve sağlıklı günler dileriz!